Un restaurante que honra las raíces de Colima y cocina mexicana innovando un nuevo concepto de cocina colimota.
El restaurante El Jacal de San Antonio ha buscado lo mejor de la cocina regional de Colima, nuestra labor empieza en la producción de hortalizas y crianza de conejos, lechones, pollo, huevo, garantizando productos frescos e ingredientes de calidad.
Más de la mitad de nuestros insumos provienen de pequeños productores del Estado de Colima en especial municipio de Comala. Nuestras recetas son tradicionales, muchas nos fueron cedidas por familias asentadas en esta ciudad desde hace varias generaciones.
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Desde nuestra apertura en 2014, hemos trabajado en la evolución y preservación de recetas tradicionales, ofreciendo una gastronomía regional con productos de primera calidad de Colima, junto con exquisitas preparaciones de diversas proteínas en nuestros hornos de barro y pozos.